Витамин А: источники и роль в организме

Иван Власов создатель проекта

shapeexpert

перейти в профиль

публикации пользователя @shapeexpert

Что такое витамины?

Витамины это органические соединения, которые необходимы человеческому организму в определённом объёме для работы химических цепочек. Они не могут синтезироваться телом человека самостоятельно (у животных иначе) и должны поступать извне, с едой или в виде добавок. При этом, каждый витамин может подразумевать несколько различных «витамеров» — соединений со схожей, но не идентичной структурой, каждое из которых имеет свои биохимические характеристики. В целом, «витамин» — это слишком общее понятие. Поэтому в определенных случаях, при решении конкретной проблемы или патологии важно определять не только дозу, но и точную химическую форму, или тот самый витамер. Помимо этого важен сам процесс производства и сопутствующие ингредиенты, которые присутствуют в составе продукта. Поэтому просто пойти в аптеку и не вдаваясь в подробности купить нечто с надписью, например, «витамин А» не самая лучшая затея.

Витамин А

Витамин А — жирорастворимый витамин, являющийся сильным антиоксидантом (противодействует оксидации клеток свободными радикалами), важен для зрения, неврологии, здоровья кожного покрова и многого другого, включая особую роль в борьбе с онкологией. (генная регуляция, стимулирует дифференциацию клеток, уменьшение опухолей, способствует здоровью костных тканей и крайне важен для иммунной функции). Витамин А был обнаружен в 1913 году в сливках и печени трески.

Источники витамина А

В действительности, активный витамин А (который мы можем усвоить) бывает только животного происхождения — это ретинол и другие ретиноиды. В растительной же пище содержатся микронутриенты группы каротиноидов (каротины и ксантофилы) — их более 600 видов, и из них основным с точки зрения формирования ретинола является бета-каротин. Попадая в организм, он должен трансформироваться в ретинол. В основном данное преобразование протекает в кишечнике человека.
Но на фоне различных генетических особенностей организма, нехватки жиров в питании и жёлчи потребляемое количество каротиноидов и ретинола на выходе сильно разнится. В лучшем случае мы получаем соотношение 10:1.
Если же есть обширные пищевые непереносимости, микроперфорация кишечника, и имеют место прочие негативные факторы, организмом синтезируется и усваивается еще меньше ретинола.

Вывод: витамин А рационально получать именно из животной пищи.

Общая загрязненность океанов и откровенно токсичный способ ведения рыбного фермерского хозяйства, оставляют нам две альтернативы — это рыба немногих чистых северных акваторий и рыбий жир. Если говорить о последнем, то свой выбор стоит склонять лишь в сторону тех производителей, которые ответственно подходит к исключению из своего продукта любых примесей. Я рекомендую употреблять рыбий жир в каплях и избегать капсул из свиного желатина, а также генномодифицированного рафинированного масла в составе добавки.

Витамин А в виде БАДов

С учетом современных реалий выходит, что не так уж и много качественных источников этого жизненно важного микронутриента. Если говорить о производителях рыбьего жира в виде добавок, то я считаю, что стоит обратить внимание на Rosita EVCLO или Nordic Naturals, а капли ретинола от Biocare Vitasorb.

Прочие сведения о витамине А

Не стоит при этом забывать, что витамин А накапливается в печени и в избытке токсичен для тканей, а также может приводить к дефектам плода во время беременности в случае излишнего приёма. И тем не менее, без него слишком много химических цепочек в организме «пробуксовывают», а запасы в печени снижаются на 5% ежедневно, если нет регулярного потребления.
Анализ крови на уровень витамина А не показателен, потому что в крови его количество падает только в том случае, когда в печени отмечается его острый дефицит.

Существует большое количество исследований, касающихся витамина А. Ниже приведены результаты некоторых из них:

• Приём витамина А (ретинол) в качестве БАД снижает смертность среди детей в возрасте от 6 мес до 5 лет на 24% (Cochrane Database Syst Rev. 2010;12:CD008524. Epub 2010 Dec 8. PMID: 21154399)
• При воспалении лёгких в крови всегда фиксируется дефицит витамина А и своевременное введение БАДа существенно улучшает динамику выздоровления (Eur J Clin Nutr. 1995 May;49(5):379-84. PMID: 7664725)
• Регулярный приём витамина А и поддержание его на оптимальном уровне в крови снижает риск внутриматочной онкологии, рака ЖКТ и рака груди (Cancer Causes Control. 2008 Dec;19(10):1209-15. Epub 2008 Jul 1. PMID:18592384)
• Прием достаточного количества витаминов антиоксидантов А, С и Е, а также В6, В9, омега-3 и клетчатки снижает риск заболеваний сосудистой системы (J Vasc Surg. 2008 Oct;48(4):897-904. Epub 2008 Jun 30. PMID: 18586439)
• Подверженность частым отитам и ушным инфекциям у детей часто напрямую связана с дефицитом цинка и витамина А (Ann Trop Paediatr. 2009 Jun;29(2):85-99. PMID: 19460262)
• Доказано, что корь и другие вирусные заболевания, в частности — дыхательных путей показывают значительно более лёгкое течение и короткие сроки выздоровления при приёме достаточных доз витамина А (Kansenshogaku Zasshi. 1999 Feb;73(2):104-9. PMID: 10213986)
• Комбинированный приём мелатонина и ретиноевой кислоты повышает смертность онко-клеток в онкологии молочной железы (эстроген-зависимой). (Br J Cancer. 1998 Jun;77(12):2129-37. PMID: 9649124)