Стоит ли пить молоко?

post 102

Стоит ли пить молоко?
Голосов: 1
Рейтинг

Молоко: ничего личного, это просто бизнес

Американский специалист Джо Кеон рассказал о своей позиции в отношении коровьего молока.

В США продажи молока впервые начали замедляться в 1970 году, и с тех пор индустрия пытается остановить этот спад. Связь между молоком, кальцием и здоровьем костей была краеугольным камнем «молочной рекламы»! Но отрасль постоянно прилагает усилия к тому, чтобы расширить представление о том, что еще молоко может сделать для всего человечества.

Независимо от того, какие доводы идут в ход для того, чтобы соблазнить потребителей, молочная отрасль страдает от отсутствия достоверных исследований в поддержку своих же утверждений.


Ivan Vlasov
Иван Власов   комментарий
 

Ранее я уже публиковал некоторую информацию о довольно спорных положительных свойствах коровьего молока для организма человека. Весь материал на этот счет я группирую по тегу молоко. В статье о казеине я привожу некоторые сведения, которые также заставляют задуматься относительно пользы молока. На этой странице опубликована статья Джозефа Кеона. Американский специалист, озвучивает свои аргументы и приводит ссылки на источники, опровергающие маркетинговые лозунги и современные мифы о коровьем молоке. И если в странах постсоветского пространства далеко не все знают, что употребление коровьего молока не самый лучший способ поддержания здоровья, то в США борьба «против молока» длится уже несколько десятилетий. 

Стоит ли пить молоко?

Молоко и маркетинг

16 августа 1974 года New York Times сообщила, что FTC (англ. Federal Trade Commission, FTC — независимое агентство правительства США, призванное защищать права потребителей) подала официальную жалобу на рекламные ролики, рекламирующие молоко, назвав их «несправедливой, ложной, вводящей в заблуждение и обманчивой» рекламой, и назвали их причастными к Калифорнийскому консультативному совету производителей молока и их рекламному агентству.

«Всем необходимо молоко»

FTC выступил против использования лозунга «Every Body Needs Milk» («Всем необходимо молоко»), высказав, что молоко не только не является необходимым, но может нанести большой вред некоторым людям. В рекламе не только говорилось, что молоко необходимо каждому, но и утверждалось, что этот продукт может предотвратить простуду и артрит. [1]

Это стало поворотным моментом для рекламы молочной промышленности, которая в течение следующих четырех десятилетий будет позиционировать молоко как панацею.

Сначала было сделано заявление, что молоко это средство для восстановления организма при активных физически нагрузках, которое позволяет улучшить спортивные результаты. Однако научная комиссия, назначенная федеральным правительством, отклонила это заявление. [2]

Стоит ли пить молоко?

Затем была начата кампания стоимостью 200 миллионов долларов, целью которой было донести мысль, что употребление молока способствует снижению веса. Было проведено около 40 рандомизированных клинических исследований, включая исследование Гарвардской медицинской школы, которые опровергали это утверждение.

Доктор медицинских наук Уолтер Виллетт из Гарварда сказал, что это утверждение не подкреплено достоверными исследованиями. [3]

Тем не менее для того, чтобы отрасль отказалась от этой рекламной кампании потребовался судебный иск и выговор со стороны министерства сельского хозяйства США USDA. [4]

Стоит ли пить молоко?

Еще не так давно, молочная промышленность утверждала и то, что употребление молока может помочь уменьшить симптомы ПМС. Они назвали это кампанией «Everything I Do Is Wrong» «Все, что я делаю неправильно», предполагая, что мужчины являются настоящими жертвами ПМС, потому что они должны терпеть иррациональное поведение женщин. Реклама вызвала резкую критику и была снята через несколько недель. [5]

Так произошло не только потому, что реклама была оскорбительной для женщин. Очередной раз такая точка зрения в отношении молока не была обоснована наукой. «Молоко - это последнее, что я бы порекомендовал женщинам во время ПМС», - говорит Кристиан Нортруп, доктор медицины, всемирно признанный, сертифицированный гинеколог и автор книг бестселлеров.

«В моем клиническом опыте», - сказал доктор Нортруп, - «потребление молока и молочных продуктов часто связано с увеличением ПМС и менструальными спазмами». По его словам нет никаких доказательств того, что в этом случае употребление молока окажет благотворное действие, скорее напротив! [6]

Молоко крепкие кости

Коровье молоко богато кальцием, необходимо для укрепления костей и предотвращения переломов — еще одно распространенное утверждение в отношении молока. Как оказалось, есть исследования, которые противоречат и этому.

Стоит ли пить молоко?

Исследование «случай-контроль» среди пожилых американцев, опубликованное в American Journal of Epidemiology, показало, что добавление в рацион коровьего молока вовсе не снижает частоту переломов костей. [7]

Исследование Harvard Nurses’ Study, в котором приняли участие более 77 000 женщин. Было установлено, что женщины, которые выпивали три или более стаканов молока в день, не были меньше подвержены риску переломов бедра или верхних конечностей по сравнению с женщинами кто пил мало или вообще не пил молока. Наблюдение проводилось в течение 12-ти лет. [8]

Другое исследование, проведенное исследователями из Гарварда, где под наблюдением были 43 000 мужчин, не обнаружило никакой связи потребления молока с переломом костей. В ходе мета-анализа шести проспективных исследований, в которых участвовало 39 563 мужчин и женщин также изучалась связь потребления молока и риска перелома костей. Авторы пришли к выводу, что люди, которые потребляли менее одного стакана молока в день, не были подвержены большему риску перелома костей. [9]


Ivan Vlasov
Иван Власов   комментарий
 

В одной из статей я также публиковал сведения с результатами масштабного исследования, в котором изучалась связь потребления молока с риском смертности и переломов. Считается, что молоко способствует укреплению костей, за счет высокого содержания кальция в нем. Однако, на основании 20-ти летней работы специалисты упсальского университета пришли к совершенно противоположному выводу: более высокий уровень потребления коровьего молока был ассоциировано с более высокой частотой переломов у женщин. Более детальные сведения на этот счет приведены в публикации под названием «Молоко вымывает кальций из организма?»


Исследование 2014 года показало, что высокое потребление молока в подростковом возрасте не приводило к снижению риска перелома бедра в более позднем возрасте. [10]

Похоже что употребление коровьего молока, не является надежным средством предотвращения переломов.

Опасения в отношении коровьего молока

В то же время, есть ряд негативных проявлений, которые могут быть связаны с употреблением молока.

Существуют исследования, показывающих взаимосвязь между употреблением молока и риском развития рака простаты. Исследователи из Гарварда назвали употребление молока одним из наиболее последовательных диетических предикторов рака простаты. [11]

Известно, что определенная часть населения мира не может правильно переваривать сахар в молоке, называемом лактозой, и может излишне страдать от вздутий и спазмов при употреблении этого продукта.

Мы знаем, что молоко и молочные продукты это продукты номер один по содержанию насыщенных жиров, которые является фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний и убийцей американцев.


Ivan Vlasov
Иван Власов   комментарий
 

Не могу согласится с высказыванием Джозефа Кеона. На мой взгляд, утверждение относительно пагубного влияния жиров ничем не лучше утверждения о несколько сомнительной пользе молока и его необходимости для каждого человека. Миф о вредном воздействии жиров на организм был развенчан еще в 80-х годах и причина сердечно-сосудистых заболеваний кроется в другом. Почему спустя более 40 лет тема остается популярной неизвестно. Как раз молочный жир, в том числе топленое масло, это пожалуй, один из немногих стоящих продуктов, что может предложить молочная промышленность. Высокожировая низкоуглеводная диета это то, что сейчас практикуют ведущие врачи мира для лечения различных хронических заболеваний, в том числе сахарного диабета. Единственные жиры, которых действительно стоит избегать, это трансжиры и жиры, что имеют в своем составе большое количество омега-6.


Есть сведения, что результаты ряда исследований свидетельствуют о том, что лактоза в молоке может увеличить риск рака яичников. [12]
Каждые 10 граммов потребляемой лактозы (около стакана молока) могут повысить риск примерно на 13 процентов.

Молоко также часто загрязнено диоксином и ПХБ, которые являются канцерогенами человека, а также свинцом, кадмием и пестицидами. [13]

Каждая попытка расширить восприятие общественности в отношении того, что полезного может сделать молоко для людей, сопровождалась одной и той же значительной проблемой — аргументы в поддержку того или инного утверждения либо незначительны, либо отсутствуют вообще.

Возможно, это одна из причин снижения потребления молока на душу населения на 36% в период с 1970 по 2011 год. [14]
Похоже, что молочная индустрия переживает затяжной момент без императора, когда потребители наконец начинают осознавать, что обещания молочной промышленности просто не оправдались. Коровье молоко имеет не большее значение для здоровья человека, чем молоко собаки, слона или жирафа. Похоже, что для населения вкус молока действительно становится «кислым».

Между тем, продажи более полезных немолочных напитков, таких как миндальное молоко, кокосовое молоко и соевое молоко, выросли почти до 2 миллиардов долларов в 2013 году, что на 30 процентов больше, чем в 2011 году. [15]

"Миф о молоке как волшебном эликсире, который решит все болезни человечества стремительно продолжает уходить в небытие" — Говорит Джо Кеон.

Заключение

Ivan Vlasov
Иван Власов   комментарий
 

Существует немалое количество исследований о негативном воздействии коровьего молока на организм человека. Мы понимаем, что любое исследование может иметь погрешности, неточности или быть вовсе ошибочным. Однако, количество работ современных ученых, медицинских работников и других специалистов скорее говорит нам о том, что молоко не обладает теми положительными свойствами, которые на сегодняшний день приписывают ему. На данный момент современная пищевая промышленность не признала факт беззаговорочного вреда молока, возможно, в виду прибыльности этого бизнеса. Соответственно, мы не можем достоверно утверждать, что молоко несет исключительно вред организму человека, но имея в своем распоряжение огромное количество аргументов, не можем утверждать и обратное.

Несмотря на это, руководствуясь большим количеством разносторонней информации на этот счет, каждый из нас может самостоятельно сделать вывод и лично для себя принять решение в отношении того стоит ли пить молоко или нет. Если отбросить все споры о вреде или пользы молока, то достаточно взять во внимание только лишь тот факт, что по какой-то причине человек пьет молоко коровы. Именно, коровы, а не шимпанзе или лошади. Становится очевидно, что природа «задумывала» коровье молоко для телят, но никак не «могла предположить», что его будет пить человек. Этот момент, как минимум, наталкивает на мысль о «необходимости» коровьего молока для человека!

Источники

  1. “FTC acts to curb coast ads for milk,” New York Times, August 16, 1974.
  2. H. Splete, “USDA panel skeptical about milk’s health claims,” Family Practice News 5, Dec. 31, 2001. p. 12.
  3. J. Flynt, WHBL “Dairy products weight loss claims dropped from WI Milk Marketing Board site,” Oct. 20, 2011. Web. 25 Oct. 2014.
  4. “U.S. government calls for end to dairy weight loss ads” Washington Post, May 12, 2007.
  5. “Got apology? Milk board cans ‘sexist’ campaign,” NBCnews.com, July 22, 2011. Web, Oct. 25, 2014.
  6. C. E. Grosvenor et al., “Hormones and growth factors in milk,” Endrocrine Reviews 14 (1993): 710–28.
  7. R. G. Cummings et al., “Case-control study of risk factors for hip fractures in the elderly,” American Journal of Epidemiology 139 (1994): 493–503.
  8. D. Feskanich et al., Milk, dietary calcium, and bone fractures in women: A 12-year prospective study, American Journal of Public Health 87 (1997): 992–97.
  9. J. A. Kanis et al., “A meta-analysis of milk intake and fracture risk: Low utility for case finding,” Osteoporosis International 16 (2004): 799–804.
  10. D. Feskanich et al., “ Milk consumption during teenage years and risk of hip fractures in older adults,” JAMA Pediatrics 168 (2014): 54-60.
  11. E. Giovannucci et al., “Dairy Products, calcium, and Vitamin D and risk of prostate cancer,” Epidemiologic Reviews 23 (2001): 87–92.
  12. S. C. Larsson et al., “Milk, milk products and lactose intake and ovarian cancer risk: A meta-analysis of epidemiological studies,” International Journal of Cancer 118 (2006): 431-41.
  13. J. Schaum et al., “A national survey of persistent, bioaccumulative, and toxic (PBT) pollutants in the United States milk supply,” Journal of Exposure Analysis and Environmental Epidemiology 13 (2003): 177–86.
  14. H. Cardelo, “How the milk industry went sour and what every business can learn from it,” Forbes 4 January 2013. Web, Oct. 23, 2014.
  15. J. Van Allen, “Got milk? From a cow or plant?,” Washington Post, June 10, 2014. Web, Oct. 25, 2014.
Смотрите также
С детства нам говорили о пользе молока, в частности и о том, что употребление этого Подробнее

Есть мнение, что молоко, мягко говоря, не так полезно, как мы привыкли думать. У научного Подробнее

«Глютен стоит избегать только тем людям, у которых диагностирована целиакия» — может быть кто-то думал, Подробнее

Стоит ли делать прививку от гепатита B детям и взрослым? Аргументрованная точка зрения представлена в Подробнее

Как и обещал, публикую информацию о рекомендуемых дневных нормах потребления минералов для мужчин и женщин Подробнее

Ivan Vlasov
cоздатель проекта 2gym micro logo

Цель проекта: предоставить максимальное количество полезной и актуальной информации для поклонников фитнеса и людей, интересующихся темой здорового образа жизни. подробнее

Оставьте комментарий...
Войти через ( Регистрация )
или оставьте комментарий как гость
Loading comment... The comment will be refreshed after 00:00.

Оставьте первый комментарий!