Глютен, казеин и о белках в целом! Всего лишь белок?

На мой взгляд, сегодня, в обществе сформировалось не совсем верное представление о правильном и здоровом питании. У этой проблемы много граней. Например, когда в разговоре я касаюсь глютена или казеина, чаще всего слышу что-то вроде "Да ну, это всего лишь белок!". На этой странице опубликованы материалы по тегу это всего лишь белок и как Вы догадались, это звучит с долей сарказма! Итак, «не все белки одинаково полезны»!

Глютен, казеин, mTor

Глютен великий и ужасный! А может просто миф?

«Глютен стоит избегать только тем людям, у которых диагностирована целиакия» — может быть кто-то думал, что я скажу именно так? Страшилки о глютене это всего лишь дань моде!... Подробнее

Полезно ли молоко? Бета-казеин А1, А2 и казоморфины!

Есть мнение, что молоко, мягко говоря, не так полезно, как мы привыкли думать. У научного сообщества есть на этот счет не один аргумент. В рамках серии публикаций это всего лишь... Подробнее

Молоко вымывает кальций из организма?

С детства нам говорили о пользе молока, в частности и о том, что употребление этого продукта — залог крепких костей! Ранее я писал о казеине, а точнее о бета-казеине, который... Подробнее

Молоко: ничего личного, это просто бизнес

Американский специалист Джо Кеон рассказал о своей позиции в отношении коровьего молока. В США продажи молока впервые начали замедляться в 1970 году, и с тех пор индустрия... Подробнее